moinho de polvilho

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Pestiscos de polvilho azedo Ingredientes : 6 colheres (sopa) de polvilho azedo. 5 colheres (sopa) de provolone ralado fino. 2 claras. sal e chimichurri a gosto (ou tempero seco de sua preferência)

Modo de preparo: Bata a manteiga em creme; acrescente aos poucos o leite condensado e as gemas sem parar de bater. Retire da batedeira, junte o polvilho e, por último, a farinha de trigo Princesa do Vale peneirada com o fermento e o sal.

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Em um recipiente misturar a farinha de trigo, o polvilho, o açúcar e o sal. Fazer uma cavidade no centro, colocar a margarina, o ovo e o leite de coco, misturar até formar um creme, envolver a farinha aos poucos.

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É o tempo das belas espigas de milho nos deslumbrarem que as suas ricas cores e texturas. Abraço a nostalgia deixada pela história dos dias passados, de tempos antigos quando se levava o milho ao moinho e se regressava com a farinha.

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Primeiro coloque a água para ferver, em uma tigela coloque a farinha de milho e o polvilho, amasse a farinha de milho até obter uma textura de farofa

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